ITALIA IN TAVOLA TOP CREATOR | GENNAIO 2021
Ogni mese qui sul nostro sito, nella sezione COMMUNITY, trovi in evidenza alcuni dei creator che hanno raccontato con noi l’Italia del gusto, facendoci scoprire materie prime, prodotti di eccellenza, luoghi e ricette della tradizione.
Ecco chi abbiamo selezionato a gennaio 2021!
LAURA GIOIA | @essenzadivaniglia
Conosci la sfogliatella abruzzese? E sì, perché mica esiste solo quella napoletana!
Anche l’Abruzzo ha una sua versione di questo dolce straordinario, e che bella storia c’è dietro le sue origini! Ce l’ha svelata Laura @essenzadivaniglia su @italiaintavola
BARBARA CIRIGLIANO | @bcirigliano
Ci spostiamo in Basilicata, e grazie a Barbara @bcirigliano scopriamo che in alcuni comuni della provincia di Potenza e Matera viene prodotto l’IGP Canestrato di Moliterno, un formaggio tipico lucano ovi-caprino a pasta dura, che va consumato dopo almeno 60 giorni di stagionatura.
Scoprite su @italiaintavola come viene utilizzato in cucina.
MANUELA BONCI | @manuelabonci
Da un capo all’altro dell’Italia esistono diverse varietà di aglio. C’è quello bianco, il più forte di tutti, quello rosso, un po’ piccante, e il rosa, qui immortalato da @manuelabonci, più delicato e aromatico.
Quasi ogni regione ha il suo e alcuni hanno ottenuto denominazioni e tutele. Scoprite quali su @italiaintavola.
ROSSANA PEGURRI | @rossana_pegurri
@rossana_pegurri ci porta in Campania per farci scoprire il Migliaccio, un dolce della tradizione contadina che conquista morso dopo morso per la sua scioglievolezza.
La consistenza è quella di una polentina che racchiude tutti i sapori della Pastiera napoletana ma con tempi di preparazione più rapidi.
Su @italiaintavola trovate la sua ricetta.
MARIA ANTONIETTA MAZZONE | @lacucinaidentitaria
Maria Antonietta Mazzone de @lacucinaidentitaria, gastronoma e autrice del libro “I Sapori della memoria” ci propone la “casadina salida”, un antico piatto della tradizione di Oliena (NU), in Sardegna.
Le sue origini risalirebbero all’antica Grecia, dove era molto apprezzata dagli atleti Olimpici. Scoprite la ricetta su @italiaintavola!
STEFANO CAVADA | @stefanocavada
Lo chef @stefanocavada, autore del libro ‘La mia cucina altoatesina’, ci mostra la preparazione dei deliziosi Canederli, piatto tipico tra i più famosi e apprezzati in Alto Adige, con questa foto di @valentinahortus.
Curiosità: i canederli non vanno MAI tagliati con il coltello. Sapete perché? Scopritelo su @italiaintavola!
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Scritto da:
Italia in Tavola
Il cibo è esperienza, cultura, arte, amore. Dal 2013 raccontiamo l’Italia attraverso piatti della tradizione e prodotti di eccellenza, e siamo convinte che il nostro quarto senso - il Gusto - sia capace di prendere per mano un viaggiatore e incentivarlo a scoprire i paesaggi, la cultura e le storie che si nascondono fra un piatto e l’altro. La comunicazione digitale è il nostro pane quotidiano: accomodati a tavola, non vediamo l’ora di stupirti con le nostre ricette!
