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CORZETTI-LIGURI

ITALIA IN TAVOLA TOP CREATOR | LUGLIO 2021

Ogni mese qui sul nostro sito, nella sezione COMMUNITY, trovi in evidenza alcuni dei creator che hanno raccontato con noi l’Italia del gusto, facendoci scoprire materie prime, prodotti di eccellenza, luoghi e ricette della tradizione.

Ecco chi abbiamo selezionato a luglio 2021!

Aniko Szabo | @anikoszabophotography

Hai mai assaggiato i “corzetti” liguri? Sono dischi di pasta fresca ornati da bellissimi disegni in rilievo ispirati probabilmente a un’antica moneta medievale. Scopri la loro storia ma anche quella di uno degli artigiani che crea gli stampi per realizzarli!

CORZETTI-LIGURI

Rossana Borroni | @rossanaborroni

In Italia il basilico più famoso è quello di Pra’ (Genova). Poi c’è quello “napoletano“, a foglia di lattuga, dal profumo più delicato con uno spiccato sentore di menta, e quello detto “mammouth“, dalle foglie giganti e dall’aroma deciso. Ecco le tante altre curiosità sul basilico che ci ha raccontato @rossanaborroni.

 

BASILICO-GENOVESE

Viviana Dal Pozzo | @cosatipreparopercena

Le ricette preferite di Montalbano confermano che in Sicilia “la cucina non è babbio” (ossia uno scherzo). Viviana @cosatipreparopercena ci propone quella dei calamari in umido, che tra gli ingredienti vede le olive nere e i pinoli.

 

CALAMARI-ALLA-MONTALBANO

Rosa Rizzo | @rizzorosetta

Quanto di voi hanno già raccolto more e altri frutti di bosco? La nostra amica @rizzorosetta ne ha raccolte tantissime e ha preparato un golosissimo plumcake con crumble alle mandorle che descrive così: “morbido, umido, profumato, perfetto per rendere la colazione golosa!

 

 

MORE-RICETTA-PLUMCAKE

Laura Colori | @laura_colori

“La felicità ha mille facce e otto tentacoli” dice @laura_colori. Saporito, morbido e croccante: il “panin cu pulp arsteut” (panino con il polpo) è la massima espressione dello street food pugliese e non può mancare nella lista delle delizie da assaggiare almeno una volta nella vita. Scopri qui di dov’è originario.

 

panin-cu-pulp-arsteut

Alice Del Re | @panelibrinuvole

Le deliziose ferratelle sono le tipiche cialde abruzzesi che a seconda delle zone si chiamano anche pizzelle o neole. La tradizione vuole che si preparino utilizzando uno stampo in ferro. Come quello usato da Alice @panelibrinuvole, che gli conferisce una forma molto particolare.

 

ferratelle

Vuoi scoprire tutti gli altri content creator selezionati da Italia in Tavola? Facile, ti basta cliccare QUI.

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