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Cibo da… ascoltare: 7 podcast a tema da non perdere!

Negli ultimi anni abbiamo imparato ad apprezzare anche i momenti in cui dobbiamo dedicarci alle pulizie o dobbiamo spostarci per lunghe ore in macchina grazie ai podcast.

Anche in Italia il livello di questo medium è migliorato esponenzialmente negli ultimi anni, e si possono trovare podcast molto ben fatti e interessanti di tutti gli argomenti immaginabili.

Non potevano mancare quelli a tema alimentare, e ve ne suggerisco 3 in italiano e 4 in inglese.

MANGIA COME PARLI

I due podcaster sono il famoso cuoco Davide Oldani e il giornalista Pierluigi Pardo che, spesso in compagnia di ospiti, chiacchierano con simpatia e soprattutto professionalità di ricette, di materie prime e di storie legate al cibo. Nell’ultima stagione autunnale approfondiscono i prodotti partendo da tanti diversi luoghi d’Italia.

👉 Mangia come parli

 

NEWS IN TAVOLA

Una rassegna settimanale che esce ogni lunedì sulle notizie più importanti del settore alimentare.
Food Hub, il creatore di News in Tavola, pubblica anche un altro interessante podcast dal titolo “Pillole di scienza dell’agri-food”.

👉 News in tavola

 

LIEVITO MADRE

Sei episodi, dove Eugenio Signoroni, curatore di Osterie d’Italia, approfondisce leggende sul cibo. Indaga a fondo sulle storie e intervista esperti del settore per aiutarci a capirne di più. Nei primi episodi ha trattato interessanti argomenti quali la nascita di una tradizione come la pasta carbonara, perché il cibo a km zero si chiama così, la differenza tra lievito madre e quello di birra. Ma a proposito di carbonara, se volete esplorare il mondo della cucina romana ecco l’articolo scritto per noi da Agnese Iannone!

👉 Lievito madre

 

COOKING WITH AN ITALIAN ACCENT

La speaker è Giulia Scarpaleggia, cuoca e scrittrice, che vive nel cuore della campagna toscana.
Nel podcast parla di ricette, chiacchiera di cibo con altri esperti e ti fa percepire la cura e la passione che mette in tutto quello che fa.

👉 Cooking with an italian accent

 

SPILLED MILK

L’ultimo episodio uscito a oggi è il numero 516 e questo è indice di come il podcast sia rimasto interessante e sia migliorato nel tempo. Gli aspetti a tema gastronomico sono stati tantissimi e tra tutte le puntate che ho ascoltato quella che mi è piaciuta di più è stata la numero 485, dal titolo “Cheese and Crackers”. Una puntata genuina che fa emergere spunti di riflessione anche da un tema così semplice.

👉 Spilled milk

THE FOOD CHAIN

La filiera del cibo, interviste, storie per analizzare a 360 gradi come il cibo arriva sulle nostre tavole. Molti di noi in Italia l’hanno scoperto grazie a un episodio in cui il protagonista è il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini. Sono tantissimi i prodotti tipici che, oggi più che mai, hanno bisogno di protezione e tutela per non sparire dalle nostre tavole, noi ve ne abbiamo raccontati alcuni qui!

👉 The food chain

 

TOO GOOD TO WASTE

Ogni episodio è il racconto di esperienze di persone che stanno adottando nei loro business modi innovativi per non sprecare cibo e avere un impatto positivo sul nostro ecosistema.

👉 Too good to waste

 

E tu, sei tra quelli che apprezzano e ascoltano abitualmente i podcast? Se ne hai qualcuno da aggiungere a questa lista, faccelo sapere: aspettiamo i tuoi suggerimenti!

Scritto da:

Chiara Ghiani
Chiara Ghiani
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Un'appassionata di cibo (di natura e per lavoro) che si fa sempre mille domande sul lavoro e sulle storie che ci sono dietro a quello che mangiamo.

 

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